Eli­za­beth Cum­ming “la reine de l’in­dus­trie du whisky”

L'Obs - - Spécial Fête Des Pères -

Me­née de main de maître par les femmes de la fa­mille Cum­ming, la pe­tite dis­til­le­rie d’an­tan est de­ve­nue une pres­ti­gieuse marque de single malts aux ac­cords frui­tés et gé­né­reux. C’est en 1811 que John Cum­ming et son épouse He­len se lancent d’abord dans la dis­til­la­tion illi­cite du whisky. Pre­mière femme à jouer un rôle clef dans l’his­toire de Card­hu, on ra­conte qu’He­len – femme ru­sée - ac­cueillait les agents du

sc à sa table pour pro­té­ger l’af­faire fa­mi­liale. Pour­tant, la dis­til­le­rie Card­hu est de­ve­nue l’une des pre­mières dis­til­le­ries lé­gales de la ré­gion. En 1872, He­len laisse les rênes de la dis­til­le­rie à sa belle- lle Eli­za­beth. À son tour, cette der­nière en­tre­prend d’agran­dir la dis­til­le­rie, ce qui lui per­met d’ac­croître la pro­duc­tion et de la mul­ti­plier par trois. Son tem­pé­ra­ment vo­lon­taire et son tra­vail achar­né portent leurs fruits : en moins de vingt ans, celle que l’on sur­nomme « la reine de l’in­dus­trie du whisky » fait de Card­hu l’une des dis­til­le­ries les plus ré­pu­tées du Spey­side.

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