“Raw Food”

L'Obs - - Tendances -

de Sol­la Ei­riks­dot­tir, Phai­don, 34,95 € Après l’ex­cellent « Cru », de Del­phine de Mon­ta­lier (Ma­ra­bout, 2013), voi­ci la der­nière bible d’une jeune res­tau­ra­trice is­lan­daise qui pro­pose 75 re­cettes de shots (smoo­thies hy­per­con­cen­trés), de crème au ca­cao cru et même une pâte à tarte sans cuis­son, à base de noix de ca­jou et d’huile de co­co.

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