Une vi­rée cham­pe­noise!

Pour un week-end hé­do­niste entre Reims et Eper­nay, nos meilleures adresses…

L'Obs - - Champagnes Et Vins - A.G.

UN RE­PAIRE CO­OL Le Glue Pot

L’adresse ré­moise pour sa­vou­rer ce qui se fait de mieux en champagnes de vi­gne­rons est un pub sor­ti des se­ven­ties! Lais­sez-vous scot­cher par les ex­quises bulles de Fré­dé­ric Sa­vart, Alexandre Char­togne, Fran­cis Bou­lard et tant d’autres ar­tistes du pi­not noir, meu­nier ou char­don­nay. Hors champagnes, la sé­lec­tion vineuse de Sté­phane Arion est aus­si ex­ci­tante. Sa cui­sine, ten­dance en­chi­la­das et ham­bur­gers gros ca­libre, laisse le sou­rire et l’ad­di­tion lé­gère. Carte : env. 30 €. 49, place Drouet-d’Er­lon, 51100 Reims. Tél. : 03-26-47-36-46. Du­lun­diau­sa­me­di(en noc­turne ven­dre­di et sa­me­di).

NOTRE COUP DE COEUR Les Avi­sés

An­selme et Co­rinne Se­losse, cé­lèbres vi­gne­rons d’Avize (Cham­pagne Jacques Se­losse), ont réus­si leur pa­ri en créant dans cet an­cien hô­tel par­ti­cu­lier un lieu sin­gu­lier, lu­mi­neux, bour­ré de charme et de goût. Aux four­neaux, Sté­phane Ros­sillon bâ­tit une bis­tro­no­mie gour­mande au­tour de pro­duits de haute sa­veur. Me­nus : 38 € (mi­di) et 60 € (soir). 10 chambres de 250 à 390 €. 59, rue de Cra­mant, 51190 Avize. Tél. : 03-26-57-70-06. Du jeu­di au lun­di.

L’ADRESSE HYPE La Gare

Au coeur du vi­gnoble de la côte des Blancs, dans une gare désaf­fec­tée, une nou­velle adresse à la carte bour­geoise, courte, simple avec prio­ri­té don­née aux pro­duits cham­pe­nois. La carte des champagnes est four­nie, y fi­gurent éga­le­ment ceux du pro­prié­taire (Cham­pagne Ro­bert Mon­cuit). M enu 3 plats : 26 €. 3, place de la Gare, 51190 Le Mes­nil-sur-Oger. Tél : 03-26-51-59-55. Du lun­di au sa­me­di (sauf lun­di, mar­di et mer­cre­di soir).

ENTRE JA­PON ET TRA­DI­TION Ra­cine

Le chef Ka­zuyu­ki Ta­na­ka s’est for­mé au Ja­pon et chez les étoi­lés Ré­gis & Jacques Mar­con et Les Crayères. Sa cui­sine passe nos grands clas­siques (foie gras, saint-jacques, veau…) au ta­mis d’une re­dou­table tech­nique ja­po­naise C’est juste, frais, ré­vo­lu­tion­naire, pré­ci­sé­ment ce qu’il faut pour les Cham­pe­nois. Carte courte de champagnes d’au­teurs. A dé­cou­vrir. Me­nus : 39, 60 € et 90 €. 8, rue Col­bert, 51100 Reims. Tél. : 03-26-35-16-95. Du jeu­di au lun­di.

L’IN­CON­TOUR­NABLE La Table Ko­bus

Un cadre « bis­trot tra­di », un me­nu de mar­ché rus­tique à 30 € qui ne dé­çoit ja­mais et, sur­tout, un des rares lieux spar­na­ciens à pra­ti­quer le « droit de bou­chon » : vous ap­por­tez vos bou­teilles et ne payez qu’un for­fait. Me­nus : 30, 39 et 57 €. 3, rue Dr-Rous­seau, 51200 Eper­nay. Tél. : 03-26-51-53-53. Du mar­di au di­manche mi­di (sauf jeu­di soir).

LE CHEF STAR L’As­siette cham­pe­noise

Iso­lé de la triste ban­lieue ré­moise der­rière les hautes fu­taies de son parc, Ar­naud Lal­le­ment, trois étoiles fraîches au ves­ton, est au fir­ma­ment de la gas­tro­no­mie fran­çaise ver­sion épu­rée. Une cui­sine in­tense sur­tout quand le jeune chef vous dé­cline un me­nu au­tour de son pro­duit fé­tiche de sai­son. Lais­sez-vous por­ter. L’hô­tel avec pis­cine comble l’ex­pert d’hy­per­con­fort. Me­nus : 95 € (mi­di), 175 et 255 €. 33 chambres et suites de 275 à 780 €. 40, ave­nue Paul-Vaillant-Cou­tu­rier, 51430 Tin­queux. Tél. : 03-26-84-64-64. Du jeu­di au lun­di (hô­tel ou­vert tous les jours).

UNE TABLE DE GRAND LUXE Les Crayères

C’est aux dé­tails, comme la sé­lec­tion im­pec­cable de champagnes de vi­gne­rons, que l’on juge la haute qua­li­té de la som­mel­le­rie d’une table grand luxe. Le chef aux deux étoiles Phi­lippe Mille en mé­rite trois. Me­nus : 69 € (mi­di), 130 et 210 €. 20 chambres de 370 à 675 €. 64, bou­le­vard Hen­ry-Vas­nier, 51685 Reims. Tél. : 03-26-82-80-80. Du mer­cre­di au di­manche (hô­tel ou­vert tous les jours) .

Aux Avi­sés, on re­trouve les sa­veurs d’une bis­tro­no­mie

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