Le Noël du parfait sommelier
L’amateur raffolera de ces accessoires qui lui permettront de profiter de ses meilleures bouteilles…
LE CALICE
Fini la coupe ou la flûte pour apprécier pleinement les saveurs d’un champagne. Tous les experts vous le diront, trop large ou trop étroit, ces deux contenants ne sont pas appropriés à la pleine expression du profil aromatique du royal breuvage. Le célèbre verrier autrichien Riedel a opté pour un verre en forme de tulipe qui laisse les arômes s’épanouir tout au long de la dégustation.
Verre à champagne collection Riedel Veritas 27 € le verre ou 52 € le set de deux verres sur shopriedel.com
LE VIN AU VERRE
Ouvrir un flacon d’exception sans être obligé de boire la bouteille entière est désormais possible avec le système Coravin. Une fine aiguille creuse permet de transpercer la capsule et le bouchon en liège pour accéder au vin. La bouteille est ensuite légèrement pressurisée grâce à l’adjonction d’argon, un gaz totalement inerte. Cela permet au vin de remonter dans l’aiguille pour être versé dans un verre. Quant au vin contenu dans la bouteille, il n’a à aucun moment été en contact avec l’oxygène et peut ainsi se garder plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Ce nouveau modèle, plus rapide et plus léger, est en carbone noir et métal brossé.
Coravin Model Two Elite 349 € (+ 26,95 € les 3 capsules d’argon) sur coravin.fr
LA CAVE À VIN
Tout le monde rêve d’avoir une cave à vin mais n’a pas toujours la place disponible dans sa cuisine. Miele propose un nouveau modèle intégrable de 45 cm de hauteur qui devrait pouvoir trouver sa place même dans les plus petits espaces. Réglable entre 5 et 20 °C, elle peut accueillir jusqu’à 18 bouteilles.
Cave à vin Miele, 2 513 € sur miele.fr
LE GARDE BOIRE
Ce système permet de conserver des bouteilles déjà ouvertes jusqu’à 10 jours sans que le vin risque de s’oxyder. Son principe? Il garde les vins à température et effectue une mise sous vide automatisée en évitant toute altération du contenu.
Wine Art d’Eurocave, 399 € sur eurocave.com
L’OPTIMISATEUR
Pour tous ceux qui n’ont pas de cave ou qui n’ont pas le temps d’attendre que leurs vins vieillissent. Ce « nano-aérateur », réalisé dans un matériau inerte aussi transparent et doux que le cristal, est doté de 16 facettes qui, au contact du vin, redistribuent harmonieusement la quantité d’oxygène optimale. Trois modèles existent en fonction de l’âge du vin : Optiwiner 4 pour les rouges de 0 à 4 ans, Optiwiner 6 pour les rouges de 4 à 10 ans et Optiwiner 8 pour les rouges de plus de 10 ans et les blancs et rosés de plus de 2 ans. D’une utilisation enfantine, il permet un réveil en douceur de vos vins et révèle tout leur potentiel.
L’Optiwiner, 19 € l’unité et de 55 € à 80 € le coffret des 3 modèles sur optiwine.fr