LE PRO­DUIT

LE ZAATAR

L'Obs - - Tendances -

Ce mé­lange d’herbes (thym sau­vage et graines de sé­same grillé, mais il y a des va­riantes à base de su­mac, d’ori­gan, de mar­jo­laine et de cu­min) est un in­gré­dient de base dans tout le Moyen-Orient. A sau­pou­drer sur une sa­lade, du fro­mage ou à as­so­cier à de l’huile d’olive pour faire ma­ri­ner de la viande, du pois­son ou des lé­gumes.

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