LE LIVRE

“SI­ROC­CO”, par Sa­bri­na Ghayour, Ha­chette Cui­sine

L'Obs - - Tendances -

Ira­nienne, l’au­teure dé­cline ses re­cettes ins­pi­rées du bas­sin mé­di­ter­ra­néen en sim­pli­fiant les plus com­pli­quées. Au­ber­gines en croûte de se­moule au miel, chou-fleur ma­ri­né aux épices, hal­lou­mi poê­lé à la mé­lasse de gre­nade, sa­lade de pommes au su­mac et à l’oi­gnon rouge ou pe­tits pains à l’agneau, on a en­vie de tout es­sayer.

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