LONGUE TU­BI PREND SON TEMPS

L'Obs - - Vins D'ete -

Après avoir ache­té leurs pre­mières vignes en 2001, Ca­ta­ri­na et Fran­çois Bui­sine ont pris leur temps pour éla­bo­rer leur pre­mier vin. Ces deux in­gé­nieurs agro­nomes n’étaient pas des néo­phytes puis­qu’ils avaient cha­cun fait leur car­rière dans dif­fé­rents do­maines vi­ti­coles. Le ca­veau n’est construit qu’en 2012, et ce se­ra leur pre­mier mil­lé­sime mis sur le mar­ché. Conscients de l’im­pact sur leur san­té des pro­duits chi­miques uti­li­sés dans la vigne, ils adoptent le tra­vail en bio comme une évi­dence. Grâce à un ter­roir d’al­ti­tude bé­né­fi­ciant d’am­pli­tudes ther­miques im­por­tantes, leur gamme de vins (rouge, blanc et ro­sé) dé­ploie une très belle pa­lette aro­ma­tique, ren­for­cée par la mi­né­ra­li­té de sols ar­gi­lo-cal­caires da­tant du Trias.

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