NI­KANDRE KOPCKE

MAZI MAS, À LONDRES

L'Obs - - Tendances -

Ni­kandre Kopcke a ou­vert en 2010 un res­tau­rant avec un per­son­nel en­tiè­re­ment com­po­sé de femmes ve­nues d’Iran, d’Ethio­pie, du Bré­sil ou du Sé­né­gal. Une di­zaine de cui­si­nières pro­posent des re­cettes mai­son de tous les pays et ac­quièrent ain­si les com­pé­tences pour mon­ter leur propre af­faire. Ma­zi­mas.co.uk

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