Trop bon ! Ob­jec­tif Arles

La 48e édi­tion des Ren­contres de la Pho­to­gra­phie vient de dé­bu­ter dans la ci­té ca­mar­guaise. Une belle oc­ca­sion de goû­ter la ville qui four­mille d’adresses ins­pi­rées, à l’an­née ou pour l’été

L'Obs - - SOMMAIRE - Par ALEXAN­DRA MI­CHOT

1 LE GIBOLIN 13, rue des Por­ce­lets

Luc et Bri­gitte – qui ont long­temps te­nu Le Vin de Zinc à Pa­ris, ont vite conquis les Ar­lé­siens avec ce bis­trot-cave à vins qui sert une ré­jouis­sante cui­sine mai­son, aux ac­cents par­fois pro­ven­çaux (pi­quillos far­cis), tou­jours gé­né­reuse mais ja­mais consen­suelle (Ah, le crous­tillant de pieds et tête de co­chon !). Re­mar­quable sé­lec­tion de vins, bière lo­cale (BAA) et ra­vis­sante ter­rasse sur pa­vés.

2 PA­RIS POPUP AU NORD-PINUS 14, place du Fo­rum

Le trio du Pa­ris Popup, res­tau­rant éphé­mère et no­made com­po­sé du chef Har­ry Cum­mins, de la som­me­lière Lau­ra Vi­dal et de Ju­lia Mit­ton, ré­in­ves­tit le res­tau­rant de l’hô­tel Nord-Pinus jus­qu’au 30 sep­tembre. Me­nu en trois temps (34 et 38 €) à dé­gus­ter en ter­rasse, ou pe­tites as­siettes à gri­gno­ter cô­té bar à vins et dans la nou­velle cave na­ture : L’Em­bou­teillage, tout juste ou­verte en face (rue du Pa­lais). Com­plet ? Ten­tez leur ta­que­ria éphé­mère : Chi­rin­gui­to, au 67, bou­le­vard Vic­tor-Hu­go.

3 LE RÉ­FEC­TOIRE DES ATE­LIERS Grande halle du parc des Ate­liers

Les tra­vaux de la Fon­da­tion Lu­ma, nou­veau lieu d’ex­po­si­tion ar­lé­sien, ne sont pas en­core ter­mi­nés… Qu’à ce­la ne tienne ! Le ré­fec­toire, moi­tié can­tine chic moi­tié bu­vette, a dé­jà ins­tal­lé son mo­bi­lier vin­tage, sa table d’hôtes et son bou­lo­drome. Au me­nu : sa­lades bio, plats mi­jo­tés et d’ir­ré­sis­tibles far­cis de cour­gettes à de tout pe­tits prix.

4 MAI­SON RU­CHER 16, place de la Ré­pu­blique

Ou­verte il y a tout juste un an dans l’hy­per­centre de la ville his­to­rique, cette bou­tique chic cache une col­lec­tion de cinq miels grands crus mo­no­flo­raux, dont un dé­li­cat miel de la­vande, ré­col­té du cô­té de PontSaint-Es­prit en Pro­vence (à par­tir de 22 € le pot).

5 L'OUVRE-BOÎTE 22, rue du Cloître

Guin­guette ur­baine et mi­ni-épi­ce­rie, L’Ouvre-Boîte sert mi­di et soir des « ta­pas ca­mar­guaises » et de pe­tites créa­tions du jour à par­ta­ger, comme ce ma­riage mi­nute de thon, poi­reaux, bet­te­rave et câpres (10 €) qui donne en­vie de res­ter tard à trin­quer au vin ou au sa­ké sur cette ter­rasse tou­jours très ani­mée.

6 LES CA­FÉS DE LA MA­JOR 7 bis, rue Réat­tu

Ce tor­ré­fac­teur ar­ti­sa­nal, ins­tal­lé en Arles de­puis les an­nées 1930, offre le meilleur es­pres­so de la ville. Con­seil des lo­caux : dé­gus­ter ses crus d’ori­gine per­ché sur les ta­bou­rets de la pe­tite ter­rasse, avec un crois­sant ache­té dans la su­pé­rette Ca­si­no de la place An­to­nelle. Elle vend, dit-on, les meilleures vien­noi­se­ries de la ci­té !

7 DÉ­LI­CATE ET SAINE 30, rond-point des Arènes

Po­sée au pied des arènes, la ter­rasse de ce bar à ta­pas et vins est idéale pour se po­ser à l’apé­ro avec une Ca­gole, la bière mar­seillaise, et une pis­sa­la­dière mai­son (9 €). Les ama­teurs de vin (3 € le verre) font con­fiance à Guillaume, som­me­lier de for­ma­tion, pour dé­cou­vrir les jo­lies cu­vées de la ré­gion comme ce co­teaux-d’aix-en-pro­vence ro­sé AOC Pom­po­nette.

8 LA CHASSAGNETTE Route du Sam­buc

Eden vé­gé­tal en plein coeur de la Ca­margue, La Chassagnette ouvre dé­sor­mais tous les jours pour le dé­jeu­ner (et trois soirs par se­maine). Sur la ter­rasse om­bra­gée avec vue sur le jar­din po­ta­ger bio, le chef étoi­lé Ar­mand Ar­nal offre une cui­sine fraîche, bien­veillante et ins­pi­rante, nour­rie par la cueillette du jour, les pe­tits pro­duc­teurs lo­caux, les cultures d’ici et d’ailleurs. Nou­veau : des ac­cords mets et jus sans al­cool.

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