Com­tesse du Bar­ry : Jé­rôme Fou­rest prend les rênes de la di­rec­tion gé­né­rale

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Jé­rôme Fou­rest a été nom­mé di­rec­teur gé­né­ral de Com­tesse du Bar­ry. Rom­pu aux mé­tiers de la gas­tro­no­mie, il as­su­re­ra le dé­ve­lop­pe­ment stra­té­gique de la marque d’épi­ce­rie fine et de gas­tro­no­mie. Il suc­cède ain­si à Luc Bra­mel qui oc­cu­pait le poste de di­rec­teur gé­né­ral de­puis huit ans. Di­plô­mé de HEC, le nou­veau DG a re­joint en 2005 les créa­teurs de L’ate­lier des Chefs pour as­su­rer le lan­ce­ment du concept de cours de cui­sine. Il a dé­ve­lop­pé le réseau suc­cur­sa­liste et fran­chi­sé de la jeune en­tre­prise en France et à l’étran­ger, avant de prendre sa di­rec­tion opé­ra­tion­nelle et fi­nan­cière. En 2011, il a en­suite oeu­vré comme di­rec­teur gé­né­ral ad­joint à la struc­tu­ra­tion de La Mai­son du Whis­ky. Après avoir pas­sé le cap des 50 mil­lions de chiffre d’af­faires en 2013, la so­cié­té a conti­nué sa conquête de nou­veaux mar­chés. À la tête de Com­tesse du Bar­ry dès le 4 no­vembre, Jé­rôme Fou­rest de­vrait pour­suivre la stra­té­gie de la so­cié­té : mo­der­ni­ser l’image de marque, se concen­trer sur le seg­ment frais (foies gras, sau­mons, ca­viars, jam­bons) et sur l’offre ca­deaux, re­po­si­tion­ner et élar­gir le mo­dèle re­tail et ré­flé­chir au dé­ve­lop­pe­ment in­ter­na­tio­nal.

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