Le pro­gramme com­plet

L'Orne Combattante (FL) - - LOISIRS -

· Sa­me­di 1er avril : - 11 h : deux chefs flé­riens, Yo­han Le­lai­zant (Au bout de la rue à Flers) et Xa­vier Ces­bron (Les Vieilles Pierres à Flers) en­ca­dre­ront 12 élèves pour confec­tion­ner des amuse-bouche nor­mands, (terre/mer). - 11 h 30 : inau­gu­ra­tion. - 15 h : deux chefs étoi­lés, Ar­naud Viel* (La Re­nais­sance à Ar­gen­tan) et Franck Quin­ton* (Le Ma­noir du Lys à Ba­gnoles de l’Orne) fe­ront une dé­mons­tra­tion à quatre mains, sur scène au­tour du Pois­son d’avril !

- 16 h 30 : place aux chefs sco­laires Ch­loé Guillin, de Flers et Sé­bas­tien Lheu­reux, d’Ar­gen­tan qui pré­pa­re­ront un goû­ter avec six en­fants en cui­sine. · Di­manche 2 avril : - 11 h : c’est aux Flé­riens, Ma­ryse Nor­mand (L’Im­pré­vu à Flers) et Jean-Noël Ra­bache (La pa­ren­thèse à Flers) de plan­cher sur le thème de la cui­sine re­vi­si­tée…

- 15 h : Gaë­tan Cres­pin (Le bon ac­cueil à Ju­vi­gny-sous-Andaine) et Ar­naud Le­conte, (Au site nor­mand à Clé­cy) met­tront le vé­gé­tal en fête !

- 16 h 30 : Hu­bert No­bis* (L’Au­berge de la Mine à La Fer­rière-aux-Etangs) et Ju­lien Gué­rard (Le Ma­noir de la Pom­me­raie à Vire) ré­in­ter­prè­te­ront le cho­co­lat… su­cré ou sa­lé.

Confé­rences - Dé­bats

· Sa­me­di : - 12h : « La place du pain de nos jours », Alain Ma­rie, Meilleur ou­vrier de France.

- 14h : La cui­sine à la té­lé, trop ou trop peu ?, Pierre Le­febvre, Mas­ter­chef et Jan-Lou Ja­neir de France 3.

- 16h : Les cham­pi­gnons de nos fo­rêts, Gé­rard Hou­dou. · Di­manche : - 10 h : « Les mé­tiers de l’hô­tel­le­rie, des mé­tiers d’ave­nir ». De­nis De­roin, chef des tra­vaux au ly­cée pro­fes­sion­nel hô­te­lier F. Ra­be­lais à Ifs.

- 12 h : « Vin de Nor­man­die ou vin en Nor­man­die ? », Gé­rard Samson, les Ar­pents du So­leil près de Saint-Pierre-sur-Dives.

- 14h : « La cui­sine nor­mande, rêve ou réa­li­té ? », Da­vid Tou­tain*, Chef nor­mand étoi­lé rue Sur­couf à Pa­ris (7e).

- 16h : « Un homme à cro­quer, phi­lo­sophe et gour­mand ou gour­mand et phi­lo­sophe ? », par Mi­chel On­fray.

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