Fête de la gas­tro­no­mie à Flers : notre sup­plé­ment gra­tuit

Les 1er et 2 avril, Flers ac­cueille un mar­ché du ter­roir géant dans le cadre du Prin­temps des sa­veurs en Nor­man­die. Du­rant deux jours, ani­ma­tions, dé­bats, shows cu­li­naires vont se suc­cé­der dans le com­plexe spor­tif St Sau­veur.

L'Orne Combattante (FL) - - LA UNE -

En avril, Flers se­ra la ca­pi­tale de la gas­tro­no­mie nor­mande et ses spé­cia­li­tés cu­li­naires avec nou­veau sa­lon bap­ti­sé « Le prin­temps des sa­veurs en Nor­man­die ». La pre­mière édi­tion de cet évé­ne­ment au­ra lieu les 1er et 2 avril pro­chains dans les salles du com­plexe spor­tif SaintSau­veur à Flers.

Contre 2 € de droit d’en­trée, le vi­si­teur pour­ra faire son mar­ché en sa­li­vant de­vant les stands de 55 ex­po­sants. Les pro­duits nor­mands se­ront à l’hon­neur ponc­tués de quelques dou­ceurs ve­nues d’autres ré­gions comme cer­tains vins (Mus­ca­det, Beau­jo­lais, Co­teaux de l’Au­bance et même un vin normand).

Outre les pro­duits du ter­roir, le vi­si­teur pour­ra s’amu­ser avec plu­sieurs ani­ma­tions. Une so­cié­té vien­dra, par exemple, pré­sen­ter son vé­lo smoo­thie, un vé­lo un vé­lo d’ap­par­te­ment qui mixe des fruits. Le club al­pin de Flers in­vi­te­ra à jouer avec le mur d’es­ca­lade. Les meilleurs pour­ront même al­ler cher­cher, en grim­pant, des ca­deaux.

Le club des res­tau­ra­teurs et hô­te­lier de Flers se­ra pré­sent et fe­ra des dé­mons­tra­tions.

La fan­fare l’In­dé­pen­dante de Mes­sei met­tra de l’am­biance. La ra­dio France Bleu ani­me­ra une émis­sion en di­rect de­puis ce sa­lon.

Le pro­gramme

· Sa­me­di 1er avril : - 11 h : deux chefs flé­riens, Yo­han Le­lai­zant (Au bout de la rue à Flers) et Xa­vier Cesbron (Les Vieilles Pierres à Flers) en­ca­dre­ront 12 élèves pour confec­tion­ner des amuse-bouches nor­mands, (terre/mer). - 11 h 30 : inau­gu­ra­tion. - 15 h : deux chefs étoi­lés, Ar­naud Viel* (La Re­nais­sance à Ar­gen­tan) et Franck Quin­ton* (Le Ma­noir du Lys à Ba­gnoles de l’Orne) fe­ront une dé­mons­tra­tion à quatre mains, sur scène au­tour du Pois­son d’avril !

- 16 h 30 : place aux chefs sco­laires Ch­loé Guillin, de Flers et Sé­bas­tien Lheu­reux, d’Ar­gen­tan qui pré­pa­re­ront un goû­ter avec six en­fants en cui­sine. · Di­manche 2 avril : - 11 h : Les chefs Flé­riens, Ma­ryse Normand (L’Im­pré­vu à Flers) et Jean-Noël Ra­bache (La pa­ren­thèse à Flers) vont plan­cher sur le thème de la cui­sine re­vi­si­tée…

- 15 h : Gaëtan Cres­pin (Le bon ac­cueil à Ju­vi­gny-sous-An­daine) et Ar­naud Le­conte, (Au site normand à Clé­cy) met­tront le vé­gé­tal en fête !

- 16 h 30 : Hu­bert No­bis* (L’Au­berge de la Mine à La Fer­rière-aux-Etangs) et Julien Gué­rard (Le Ma­noir de la Pom­me­raie à Vire) ré­in­ter­pré­te­ront le cho­co­lat… su­cré ou sa­lé.

Confé­rences - Dé­bats

· Sa­me­di : - 12 h : « La place du pain de nos jours », Alain Ma­rie, Meilleur ou­vrier de France.

- 14 h : « La cui­sine à la té­lé, trop ou trop peu ? », Pierre Le­febvre, Mas­terc­hef et Jan-Lou Ja­neir de France 3.

- 16 h : « Les cham­pi­gnons de nos fo­rêts », Gé­rard Hou­dou. · Di­manche : - 10 h : « Les mé­tiers de l’hô­tel­le­rie, des mé­tiers d’ave­nir ». Denis De­roin, chef des tra­vaux au ly­cée pro­fes­sion­nel hô­te­lier F. Ra­be­lais à Ifs.

- 12 h : « Vin de Nor­man­die ou vin en Nor­man­die ? », Gé­rard Sam­son, les Ar­pents du So­leil près de Saint-Pierre-surDives.

- 14 h : « La cui­sine nor­mande, rêve ou réa­li­té ? », Da­vid Tou­tain*, Chef normand étoi­lé rue Sur­couf à Pa­ris (7e).

- 16 h : « Un homme à cro­quer, phi­lo­sophe et gour­mand ou gour­mand et phi­lo­sophe ? », par Michel On­fray.

Prin­temps des sa­veurs en Nor­man­die, les 1er et 2 avril au com­plexe spor­tif SaintSau­veur à Flers. En­trée : 2 € par jour et par per­sonne. Gra­tuit pour les moins de 16 ans.

Au mi­lieu d’un grand mar­ché de pro­duc­teurs, des chefs cui­si­niers et des pro­fes­sion­nels de la cui­sine pro­po­se­ront des shows cu­li­naires, des dé­bats gour­mands et des ani­ma­tions.

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