Le col­lège se mo­bi­lise contre le gas­pillage ali­men­taire

L'Orne Combattante (FL) - - PUTANGES -

Pu­tanges-Pont-Écre­pin.

Mar­di 2 mai, Gla­dys Louarn, prin­ci­pale du col­lège Gas­tonLe­fa­vrais or­ga­ni­sait une réunion de tra­vail du co­mi­té de pi­lo­tage sur le gas­pillage ali­men­taire, avec la par­ti­ci­pa­tion de Na­tha­lie Viller­met du Cre­pan (Co­mi­té Ré­gio­nal d’Étude pour la Pro­tec­tion et l’Amé­na­ge­ment de la Nature en Nor­man­die), de Ch­ris­telle Ci­vet tech­ni­cienne du conseil dé­par­te­men­tal et d’Alix Dau­ger re­pré­sen­tant la Com­mu­nau­té de com­munes du Val d’Orne.

Le col­lège était re­pré­sen­té au co­mi­té de pi­lo­tage par des élèves, deux pa­rents, les agents, l’in­fir­mière Ca­the­rine Van­de­kerck­hove, une as­sis­tante d’édu­ca­tion, le chef de cui­sine Pas­cal Cham­pain, et la ges­tion­naire El­sa La­barthe.

« Le col­lège s’ef­force de ré­duire le su­per­flu dans les en­trées, comme les dé­co­ra­tions de sa­lade et cor­ni­chons, et pro­pose les en­trées en self­ser­vice. Ce sont les élèves qui com­posent leurs as­siettes. De­puis dé­but mars, nous pri­vi­lé­gions la com­mu­ni­ca­tion avec les élèves, pour qu’ils dé­ter­minent eux-mêmes les quan­ti­tés de leurs be­soins. Nous avons mis en place un ga­chi­mètre du pain, pour qu’ils voient le pain pris et non man­gé, mon­ter chaque jour dans l’ap­pa­reil », ex­plique El­sa La­barthe.

Le but du co­mi­té de pi­lo­tage est d’y in­té­grer le maxi­mum d’élèves qui sont in­vi­tés dans le groupe de tra­vail et y ont la pa­role.

En fé­vrier, un diag­nos­tic a été ef­fec­tué avec des pe­sées dé­taillées et les ré­sul­tats étaient dé­jà en­cou­ra­geants. Le re­tour convive dans l’as­siette était de 56 g par en­fant au col­lège, contre 70 g pour la moyenne na­tio­nale. En cui­sine, 14 g par en­fant de nour­ri­ture étaient je­tés, nour­ri­ture pré­sen­tée et non prise, contre une moyenne en Nor­man­die de 25 g.

Une éva­lua­tion fi­nale se­ra faite fin mai.

Le co­mi­té de pi­lo­tage contre le gas­pillage ali­men­taire s’est réuni.

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