Des cours de cui­sine pour ne pas gas­piller

L'Orne Combattante (FL) - - FLERS ET SON PAYS -

Pour fê­ter les 20 ans du tri, le Sir­tom Flers-Con­dé, le syn­di­cat de ra­mas­sage des or­dures mé­na­gères, a or­ga­ni­sé un concours ou­vert à l’en­semble des ha­bi­tants.

Réu­ti­li­ser les éplu­chures

Il consis­tait à ré­pondre à des ques­tions sur le tri.

Les per­sonnes qui ont ré­pon­du cor­rec­te­ment ont ga­gné un cours de cui­sine an­ti gas­pillage ali­men­taire. Gré­go­ry Pe­rei­ra, chef et pro­prié­taire du res­tau­rant l’Ate­lier, à Flers, a ac­cueilli les quatre ga­gnants, sa­me­di 17 juin, de 9 heures à 11 h 30, dans ses cui­sines.

Cha­cun a ap­pris des tech­niques pour je­ter le moins pos­sible en réuti­li­sant, par exemple, des éplu­chures, des ra­cines ou en­core des fanes de ca­rotte.

Au me­nu du mi­di : pois­son agré­men­té de lé­gumes. Le chef a re­mis un pa­nier de lé­gumes à chaque par­ti­ci­pant, en dé­but de cours, qu’il était lui-même al­lé cher­cher chez un ma­raî­cher à Champ­se­cret.

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