Tarte tendre à l’ abri­cot

PRÉ­PA­RA­TION : 1 H 250 CA­LO­RIES PAR PART

Ma Cuisine Desserts - - Tartes Aux Fruits De Rêves -

In­gré­dients pour 12 parts :

500 g d’abri­cots frais ou 1 boîte d’abri­cots

au si­rop 2 oeufs moyens 150 g de beurre ou de mar­ga­rine 150 g de sucre

150 g de fa­rine Les zestes d’un ci­tron

non trai­té 5 CS de lait, Sel Un peu de beurre ou mar­ga­rine et de pa­nure pour le moule 4 CS de confi­ture d’abri­cot Du sucre glace pour

la dé­co­ra­tion- - La­vez les abri­cots frais, cou­pezles eu deux, en­le­vez le noyau. Si vous avez des abri­cots en boîte, égout­tez-les dans une pas­soire.

- Cas­sez les oeufs et sé­pa­rez les blancs des jaunes. Tra­vaillez le beurre et le sucre au fouet pour ob­te­nir un mé­lange mous­seux

. Ajou­tez les jaunes. Ajou­tez la fa­rine, les zestes de ci­tron, le lait et une pin­cée de sel. Bat­tez les blancs en neige très ferme et ajou­tez-les au mé­lange.

- Grais­sez un pe­tit moule à gâ­teaux d’en­vi­ron 26 cm de dia­mètre puis sau­pou­drez le fond de cha­pe­lure.

- Ré­par­tis­sez la pâte à bis­cuit ré­gu­liè­re­ment dans le moule et lis­sez la sur­face. Ajou­tez les abri­cots, le cô­té char­nu vers le haut.

- Faites chauf­fer la confi­ture d’abri­cot dans une cas­se­role et nap­pez-en uni­for­mé­ment le gâ­teau.

- Mettre le bis­cuit dans un four pré­chauf­fé à 175° pen­dant 1 h. Puis sor­tez du four et lais­sez re­froi­dir. Ser­vez après avoir sau­pou­dré le gâ­teau de sucre glace.

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