Gâ­teau Fro­mage Crème

PRÉ­PA­RA­TION : 1 H 250 CA­LO­RIES PAR PART

Ma Cuisine Desserts - - Les Gâteaux Au Fromage Blanc -

In­gré­dients pour 16 parts :

1 kg de fro­mage frais bat­tu à

40% 250 g de sucre 2 CS de jus de ci­tron 2 pa­quets de pud­ding sa­veur amande pour 1/2 de lait

cha­cun 1 CS de sucre glace

5 oeufs moyens 50 g d’amandes ha­chées 25 g d’amandes ef­fi­lées Quelques feuilles de menthe

pour dé­co­rer. - Mé­lan­gez au bat­teur le fro­mage frais, le sucre, le jus de ci­tron, la poudre de pud­ding, et les oeufs pour ob­te­nir une pâte lisse. Ajou­tez les amandes ha­chées.

- Ver­sez la pâte au fro­mage dans un moule à fond amo­vible sur le­quel vous au­rez au préa­lable po­sé une feuille de pa­pier sul­fu­ri­sé.

- Met­tez le gâ­teau à cuire dans un four pré­chauf­fé à 175° pen­dant 50 à 60 mn, jus­qu’à ce qu’il dore.

- Pen­dant ce temps, faites rô­tir les amandes ef­fi­lées dans une poêle sans ma­tière grasse jus­qu’à ce qu’elles dorent puis re­ti­rez-les du feu aus­si­tôt. En­le­vez le gâ­teau du four. Avec la pointe d’un gâ­teau, dé­ta­chez les cô­tés du gâ­teau des pa­rois du moule et lais­sez re­froi­dir.

- Avant de ser­vir, par­se­mez les amandes ef­fi­lées sur la sur­face du gâ­teau, sau­pou­drez de sucre glace et dé­co­rez de quelques feuilles de menthe.

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