Streu­sel aux pommes

PRÉ­PA­RA­TION : 1H1/4 260 CA­LO­RIES PAR PART

Ma Cuisine Desserts - - Les Pommes -

In­gré­dients pour12 parts :

100g de beurre ou de mar­ga­rine ra­mol­li 1 oeuf 150 g de sucre 100g de pommes de terre cuites Les zestes d’un ci­tron non trai­té 2 ou 3 CS de noi­settes ha­chées 275g de fa­rine 1 pe­tit pa­quet de le­vure Un peu de ma­tière grasse et de cha­pe­lure pour le moule 2 ou 3 pommes rei­nette 1 CC de can­nelle 100g de ge­lée de gro­seille 50 g de raisins secs 1 CS de sucre glace

Bat­tez la ma­tière grasse et le sucre de ma­nière à ob­te­nir une mousse. Broyez les pommes de terre. Mé­lan­gez à l’oeuf, aux zestes de ci­tron, et aux noi­settes. Mé­lan­gez la fa­rine et la le­vure et met­tez-en une CS de cô­té. Grais­sez un moule de 26 cm de dia­mètre en­vi­ron, sau­pou­drez de cha­pe­lure. Met­tez les _ de la pâte dans le moule, apla­nis­sez la sur­face.

Pe­lez les pommes, cou­pez-les en quatre et épé­pi­nez-les. Dé­taillezles en tranches et po­sez-les sur la pâte. Sau­pou­drez les quar­tiers de can­nelle et ajou­tez la ge­lée préa­la­ble­ment li­qué­fiée à feu doux à la cas­se­role. Dis­po­sez les raisins secs. Ajou­tez le reste de la fa­rine à la pâte. Tra­vaillez-la et frot­tez-la entre vos mains de ma­nière à for­mer un streu­sel.

Emiet­tez le streu­sel sur les pommes. Cui­sez à four pré­chauf­fé à 175 à 200° pen­dant 45 mn. Lais­sez re­froi­dir et sau­pou­drez de sucre glace se­lon le goût

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