Deuxième ri­deau

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Fraîche de sai­son.

Dans un 10e ar­ron­dis­se­ment dé­jà fé­cond, il existe en­core des tré­sors plan­qués au dé­tour d’une rue. Celle-ci porte un nom qui a du pi­quant : Vicq d’Azir, comme Fé­lix, mé­de­cin, ana­to­miste et na­tu­ra­liste du siècle. Le res­tau­rant consiste en une jo­lie ri­bam­belle de tables dé­lu­rées, « fraîches » (donc) et ha­biles. C’est sur­tout au dé­jeu­ner que cette adresse ani­mée par Tif­fa­ny De­par­dieu (« Top Chef », sai­son 2) et Mi­chael Boivin, dé­livre ses meilleurs atouts. Le me­nu est tra­cé sur l’ar­doise : oeuf po­ché jam­bon avec épi­nards et mor­bier, sui­vi d’un fi­let de do­rade bi­gre­ment bien sou­le­vé dans les acides et ac­com­pa­gné d’une pu­rée de ca­rottes blanches au lait de co­co, pa­nais et sauce vierge. Des­serts tout en ap­pel du pied (gran­ny smith et chan­tilly au mas­car­pone). Clien­tèle en­chan­tée (c’est agréable). On se dit alors que le soir, ce doit être drô­le­ment bon… quoique for­cé­ment plus cher. Fr. S.

Fraîche, 8, rue Vicq-d’Azir, Pa­ris 10e. Ou­vert du mar­di au sa­me­di. Dé­jeu­ner me­nu du mar­ché (en­trée, plat, des­sert) 18 € ; dî­ner entre 40 et 50 €. Tél. : 01-40-37-54-23.

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