CAVES ET CHAMBRES HAUTES

Maison et Travaux - - La Maison Dans Sa Région -

La plu­part des fermes abritent des caves se­mi-en­ter­rées, si­tuée si­tuées sous les chambres à cou­cher ain­si sur­éle­vées de 60 à 80 cm par rap­port au rez-de­chaus­sée. On y ac­cède par quelques marches fixées sur une trappe es­ca­mo­table, sous la­quelle se trouve l’es­ca­lier qui des­cend à la cave. Le plus sou­vent voû­tée, en terre bat­tue ou pa­vée de terre cuite, elle per­met de sto­cker et conser­ver la viande, les fruits, la bière, et on y fa­brique le beurre et le fro­mage. Ce rôle de gar­deman­ger im­plique une pro­pre­té impeccable et jus­ti­fie le pa­vage des sols et le chau­lage an­nuel de ses murs.

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