Cô­té goût L’atout des sa­veurs au­then­tiques

Convi­via­li­té, sim­pli­ci­té, res­pect des sa­veurs… La cuis­son à la plan­cha cu­mule les avan­tages.

Maison et Travaux - - Guide Confort -

e terme es­pa­gnol « plan­cha » dé­signe à la fois l’ap­pa­reil et le mode de cuis­son par contact. La plan­cha est consti­tuée d’une plaque lisse chauf­fée à plus de 300 °C, ce qui per­met de sai­sir les ali­ments afin qu’ils gardent toutes leurs sa­veurs. Au contact de cette haute tem­pé­ra­ture, l’ali­ment s’en­toure d’une couche brune qui re­tient les sucs et concentre les goûts tout en lais­sant s’échap­per les graisses.

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