Une cui­sine saine

Maison et Travaux - - Guide Confort -

Cuire « à la plan­cha », c’est, en pre­mier lieu, ajou­ter très peu de ma­tières grasses. Riches de leurs sa­veurs na­tu­relles, les pro­duits n’ont pas be­soin de pré­pa­ra­tions com­pli­quées ni de sauces. Mais ma­ri­nades et épices peuvent ex­haus­ser les goûts de ces ali­ments dont les graisses vont fondre sans brû­ler. Si la sur­face de la plaque de cuis­son est adap­tée au nombre de convives, tous se ré­ga­le­ront en même temps sa­chant que le pois­son peut voi­si­ner avec la viande, et les to­mates avec les crus­ta­cés…, sans que leurs goûts se mé­langent.

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