Vil­lages et bas­tides QUELQUES AP­PEL­LA­TIONS PRES­TI­GIEUSES…

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Saint-Émi­lion, Saint-Es­tèphe, Blaye, Saint- Ma­caire, Mar­gaux, Pauillac, Saint- Ju­lien, Lou­piac… Au­tant de noms cé­lèbres qui ré­sonnent comme des AOC vi­ti­coles mais qui dé­si­gnent éga­le­ment des vil­lages, dont l’architecture ri­va­lise d’in­té­rêt avec les vins qui y sont pro­duits. ri­va­li­tés entre les cou­ronnes d’An­gle­terre et de France. Les huit bas­tides de Gi­ronde – Bla­si­mon, Ca­dillac, Créon, Li­bourne, Mon­sé­gur, Pel­le­grue, Sainte-Foy-la-Grande et Sauveterre-de-Guyenne – furent ain­si fon­dées du­rant l’oc­cu­pa­tion an­glaise et la guerre de Cent Ans (1337-1453). Épe­rons ro­cheux, crêtes de col­lines, ou en­core rives des fleuves consti­tuent les sites d’im­plan­ta­tions pri­vi­lé­giés de cet ha­bi­tat. Au­jourd’hui, sous l’ef­fet de la pres­sion ur­baine, en par­ti­cu­lier au­tour de Bor­deaux, cer­tains de ces an­ciens bourgs ru­raux se sont éten­dus. Ain­si la bas­tide de Li­bourne abrite-t-elle quelque 23 000 ha­bi­tants. Ce­pen­dant, là où la vo­ca­tion agri­cole est très mar­quée, comme dans le Mé­doc ou sur le plateau de Saint-Émi­lion, le mi­tage et les ex­ten­sions ur­baines de­meurent rares ; le pay­sage reste très pré­ser­vé. Dans leur écrin de vignes, vil­lages et châ­teaux dressent leurs sil­houettes de cal­caire, inchangées de­puis le dé­but du XX siècle.

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