L’architecture de la vigne DES CH­TEAUX AUX MAI­SONS DE BORDIER

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Les châ­teaux mé­do­cains en sont l’ex­pres­sion la plus pres­ti­gieuse, mais la vi­ti­cul­ture a don­né nais­sance à d’autres ex­pres­sions ar­chi­tec­tu­rales : cel­liers, cu­viers (ap­pe­lés « chai » dans les autres vi­gnobles), pres­soirs, qui en sont des ou­tils de pro­duc­tion, mais aus­si mu­rets, ca­banes de vignes, mai­sons de bordier dont les sil­houettes brisent l’or­don­nan­ce­ment ré­gu­lier des vignes, et va­lo­risent de ma­nière ef­fec­tive le pay­sage. les plus re­mar­quables, ci­tons le Cos d’Es­tour­nel, fo­lie orien­tale da­tant des an­nées 1830, coif­fée de toits en pa­gode par­mi les­quels se dé­tache un clo­che­ton. Der­rière l’architecture de pres­tige, se lisent des pré­oc­cu­pa­tions fonc­tion­nelles : la plu­part des châ­teaux bor­de­lais s’ar­ti­culent au­tour d’une cour en « U » qui re­groupe, dans le voi­si­nage de la mai­son du maître, le cu­vier, le pres­soir et le cel­lier, tous bâ­ti­ments aux pro­por­tions re­mar­quables et à l’architecture soi­gnée.

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