Bien­ve­nue à Tu­nis, chez Claire et So­fiane Ben Chaâ­bane, créa­teurs de Lyoum, une marque de prêt-à-por­ter ra­fraî­chis­sante. Grâce à eux, vous sau­rez bien­tôt faire votre chak­chou­ka.

Marie Claire Enfants - - Agapes - Et

CHAK­CHOU­KA

Avec Lyoum, Claire et So­fiane ont sou­hai­té une marque qui porte en elle le mé­tis­sage. Leur am­bi­tion était d’ex­pri­mer, via la mode, les mé­tis­sages mé­di­ter­ra­néens si riches, oni­riques, et sur­tout de mettre à mal les cli­chés et les sté­réo­types. Lyoum est dé­ve­lop­pée entre Tu­nis et Pa­ris. La marque est née après la Ré­vo­lu­tion de Jasmin en Tunisie. Claire et So­fiane ont quit­té Pa­ris et leurs jobs pour ce beau pro­jet. Une ligne ca­sual et des clas­siques mode sau­pou­drés de mes­sages em­preints d’hu­mour comme « Wa­rhol Lo­ved Cous­cous » ou « Beau­voir Lo­ved Bak­la­wa »… Et voi­là Lyoum ! Dans une cas­se­role, faire ris­so­ler dans l’huile d’olive les oi­gnons cou­pés gros­siè­re­ment. Y mettre les to­mates pe­lées, cou­pées de la même ma­nière. Lais­ser mi­jo­ter en­vi­ron 15 mn. Ajou­ter sel, poivre, 4 épices et ail pres­sé. Com­plé­ter avec le poi­vron cou­pé en fines ron­delles. Lais­ser cuire en­core 10 mn : les poi­vrons doivent être bien cuits. Ajou­ter la cuillère à ca­fé de ha­ris­sa et bien mé­lan­ger. Avant de ser­vir, cas­ser les oeufs sur ce mé­lange et lais­ser cuire dou­ce­ment quelques mi­nutes (le temps de cuis­son des oeufs) sans mé­lan­ger pour ne pas les cas­ser. Ver­ser dé­li­ca­te­ment cette pré­pa­ra­tion dans un plat à ta­jine, par exemple, et dé­co­rer avec du per­sil ou, pe­tite va­riante à la Lyoum, de la co­riandre. Sa­vou­rer avec du bon pain.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.