Livres de sai­son

Marie Claire Idees - - SOMMAIRE - SÉ­LEC­TION CA­RO­LINE WIETZEL. PHO­TOS DR.

Le titre est pro­met­teur et le conte­nu de ce livre à la hau­teur de nos at­tentes. Au fil des pages, les planches em­blé­ma­tiques de la mai­son Dey­rolle, et quelques-unes in­édites, nous rap­pellent les es­sen­tiels d’une pro­duc­tion et d’une consom­ma­tion res­pec­tueuses de la na­ture. Toutes sont ac­com­pa­gnées d’une ré­flexion sur ces en­jeux ma­jeurs, écrite par des ex­perts ou des per­son­na­li­tés, chefs cui­si­niers ou scien­ti­fiques, agri­cul­teurs bio ou in­gé­nieurs agro­nomes, qui ont à voir avec notre ali­men­ta­tion. Et puis, c’est Pierre Rabhi qui signe la pré­face, alors on va­lide presque d’of­fice ! Nour­rir la pla­nète, de Louis Al­bert de Bo­glie, 19,90 €, éd. Hoë­becke.

COMBINAISONS GAGNANTES

Voi­là une ap­proche qui sort de l’or­di­naire : choi­sir trente fruits et lé­gumes, et les as­so­cier avec deux ou trois in­gré­dients qui les mettent en va­leur. La to­mate se com­bine ain­si au rai­fort dans un éton­nant gas­pa­cho puis, la page d’après, se flanque de nec­ta­rines dans une sa­lade fraî­cheur, avant de fi­ler dans un bouillon, as­sor­tie d’une bet­te­rave. Ré­jouis­sant et in­at­ten­du. Food Pai­ring, de Lin­da Gra­ne­bring, 19,90 €, éd. Ma­ra­bout.

DES PE­TITS PA­PIERS

Le pa­pier, Fi­fi Man­di­rac en a fait son ma­té­riau de pré­di­lec­tion. Dans cet ou­vrage, elle nous in­vite à le plier à nos en­vies de dé­co­rer notre mai­son de guir­landes, centres de table, cou­ronnes… Pas moins de 100 pro­jets ex­pli­qués par le me­nu. Pas à pas, pho­tos et pa­trons aident dé­bu­tant(e)s ou ex­pé­ri­men­té(e)s à réa­li­ser ces pe­tites mer­veilles. La Bible du Pa­pier, de Fi­fi Man­di­rac, 24,90 €, éd. Ha­chette Loi­sirs.

PAUSE RÉ-CRÉA­TIVE

Après le Hygge et le Fi­ka, voi­ci le Sy­jun­ta, autre tra­di­tion sué­doise qui dé­signe un goû­ter créa­tif entre amies. S’ins­pi­rant de l’uni­vers poé­tique de dix ate­liers, ce livre nous ap­prend à réa­li­ser des cou­ronnes vé­gé­tales, des ob­jets en cé­ra­mique, des tri­cots… au­près de créa­trices émé­rites. Et, pour cha­cun, un tu­to et une re­cette. Or­ga­ni­ser un Sy­jun­ta, par Anne Loi­seau et Anne Ven­tu­ra, 12,90 €, éd. Des­sain & Tol­ra.

FAITES-EN TOUT UN PLAT

Vé­gé­ta­rien(ne), oui, mais en mode gour­mand ! Voi­là le par­ti pris par Isa­belle Guerre dans ce livre aux recettes hau­te­ment co­lo­rées. Fa­ciles à réa­li­ser et consis­tantes, ces der­nières nous in­vitent à faire les bonnes as­so­cia­tions de lé­gumes, cé­réales et lé­gu­mi­neuses pour res­ter en forme tout au long de l’an­née. Plats uniques veg­gie, par Isa­belle Guerre, pho­to­gra­phies d’Alice Prin­cet, 9,95 €, éd. Ha­chette Cui­sine.

DÉ­CO NA­TURE

C’est à la teinture vé­gé­tale que l’au­teur nous ini­tie. Au fil des sai­sons, nous dé­cou­vrons 18 plantes tinc­to­riales (avo­cat, feuille de chêne, mil­le­per­tuis…) qui, après maintes étapes ex­pli­quées avec soin, mettent en cou­leur étoffes de ré­cup’, toiles de lin, fils à tri­co­ter… Dé­li­cates, les pho­tos de Ca­ro­line Go­mez offrent en­core plus de sen­si­bi­li­té à l’ou­vrage. Teintures vé­gé­tales, par Au­ré­lia Wolff, 19,90 €, éd. Ey­rolles.

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