Recettes yogiques, le bien-être au menu
NOURRIR JOYEUSEMENT SON CORPS ET SON MENTAL, VOILÀ UNE BELLE RÉSOLUTION DE RENTRÉE ! ON S’Y MET TOUT DE SUITE AVEC DES RECETTES SAINES PLEINES DE VITALITÉ ET DES EXERCICES DE YOGA CIBLÉS.
Le « ghee », à consommer quotidiennement, apporte santé et longévité. Ce beurre clarifié débarrassé des protéines et des graisses saturées est considéré dans la médecine ayurvédique comme un « or liquide ». Il lubrifie les articulations, nourrit les cellules nerveuses, renforce le système respiratoire et embellit la peau.
TARTE AUX POMMES DE TERRE
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 30 min au four th. 6 (180 °) Difficulté + 600 g de pommes de terre • 170 g de farine de blé semi-complète • 80 g de ghee ou beurre clarifié • 4 grains de poivre concassés • 3 pincées de sel de mer 1. Préchauffez le four. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Cuisez-les au cuit vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 2. Placez les pommes de terre cuites dans une jatte avec le ghee, le sel et le poivre fraîchement moulu. Écrasez le tout au presse-purée puis ajoutez, tout en mélangeant, la farine pour obtenir une préparation dense et homogène. 3. Graissez un moule à manqué en porcelaine avec un peu de ghee puis garnissez-le de la préparation précédente. Aplatissez la surface et enfournez. Cuisez ce gâteau/ tarte jusqu’à ce qu’il soit bien doré et servez-le chaud dès sa sortie du four accompagné d’une salade de type chicorée, roquette ou pissenlit assaisonnée d’huile d’olive.
Au retour des vacances, l’éternelle question se pose : comment conserver la bonne forme et la belle humeur acquises durant ces lumineux mois d’été – qui fondent comme neige au soleil dès les premiers jours de la rentrée ? Réponse : en continuant de nous faire du bien quotidiennement et en luttant intelligemment contre le stress et la fatigue qui se réinstallent insidieusement. Pour cela, nous avons demandé à Garlone Bardel, auteur du très intéressant
Yoga Cook Book, de nous donner quelques conseils. Faire quelques exercices simples, manger en pleine conscience, intégrer à ses repas épices et végétaux essentiels au bon fonctionnement du corps et de l’esprit… telle est sa devise yogique. Un art de vivre qu’elle nous transmet en 6 recettes savoureuses.