PAIN D’AUTOMNE

2014-09-12 -

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30

Pour 1 grand moule à cake ou 2 petits :

• 40 g de graines de tournesol

• 40 g de graines de courge

• 40 g de graines de sésame

• 40 g de graines de lin

• 260 g de farine d’épeautre, semi-complète de préférence

• 260 g de farine de seigle, semi-complète de préférence

• 1 cuill. à café rase de sel

• 2 cuill. à café rase de bicarbonate de soude

• 100 g de miel, de mélasse ou de sirop d’érable

• 50 cl de lait fermenté (ou lait Ribot, au rayon du lait frais)

• 125 g de noisettes entières

• 1 barquette de myrtilles