Cla­fou­tis rhu­barbe

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 50 mn

Maxi Cuisine - - Toutes vos recettes de mai -

300 g de tiges de rhu­barbe 20 g de beurre 20 cl de crème li­quide 3 oeufs 3 c. à soupe de fa­rine 100 g de sucre en poudre 1 sa­chet de sucre va­nillé.

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (th. 6). Faire bouillir 5 mn 20 cl d’eau avec 90 g de sucre en poudre. Ajou­ter la rhu­barbe pe­lée et cou­pée en tron­çons, lais­ser cuire 5 mn à feu moyen. Re­ti­rer la rhu­barbe, l’égout­ter, puis faire bouillir le si­rop 10 mn à feu vif pour le ré­duire à 10 cl. Beur­rer quatre moules à crème brû­lée.

Fouet­ter les oeufs avec le reste de sucre, la fa­rine et le sucre va­nillé. In­cor­po­rer le si­rop de rhu­barbe et la crème li­quide en bat­tant.

Mé­lan­ger cette pré­pa­ra­tion avec la rhu­barbe égout­tée et ré­ser­vée, et ré­par­tir la pré­pa­ra­tion dans les moules.

Cuire au four 30 mn. Ser­vir tiède ou froid.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.