Feuille­té fe­ta-épi­nards

Maxi Cuisine - - Toutes vos recettes de mai -

Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 25 mn Cuis­son : 40 mn

10 à 12 feuilles de fi­lo

1 kg d’épi­nards frais

300 g de fe­ta 6 oi­gnons tiges 3 brins d’aneth 2 oeufs

3 c. à soupe de lait huile d’olive sel, poivre LA VEILLE

Équeu­ter et la­ver les épi­nards. Les faire tom­ber 5 mn en re­muant dans 1 fi­let d’huile avec les oi­gnons émin­cés et l’aneth ci­se­lé. Éli­mi­ner l’eau ren­due en pres­sant, sa­ler peu et poi­vrer. In­cor­po­rer la fe­ta émiet­tée et 1 oeuf bat­tu.

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (th. 6). Su­per­po­ser les feuilles de fi­lo hui­lées 2 par 2 sur le plan de tra­vail, ré­par­tir la pré­pa­ra­tion et rou­ler en longs bou­dins, re­plier les bords. En gar­nir un moule à tarte hui­lé en for­mant une spi­rale et en com­men­çant par le centre. Ba­di­geon­ner d’oeuf bat­tu avec le lait et en­four­ner 30 mn.

LE JOUR MÊME

Ré­chauf­fer cette spé­cia­li­té grecque 10 à 12 mn au four pré­chauf­fé à 160 °C (th. 5-6).

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