Rou­leaux de concombre au sau­mon fu­mé

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 25 mn re­pos : 15 mn

Maxi Cuisine - - News -

8 pe­tites feuilles de riz 4 fines tranches de sau­mon fu­mé 1 concombre 6 brins de menthe 2 ci­trons verts

50 g de Car­ré Frais sel, poivre

Sauce : 10 cl de sauce so­ja 1 écha­lote 1 gousse d’ail

1 c. à soupe de miel li­quide le jus d’1/2 ci­tron

La­ver le concombre, puis le cou­per en fines la­melles de 7 cm de long. Sa­ler, lais­ser dé­gor­ger 15 mn. Cou­per le sau­mon aux mêmes di­men­sions, ré­ser­ver. La­ver et ef­feuiller la menthe. Hu­mec­ter d’eau une feuille de riz po­sée sur un tor­chon. Mettre 2 feuilles de menthe à 5 cm d’un bord, puis une la­melle de sau­mon fu­mé. Éta­ler un peu de Car­ré Frais. Ter­mi­ner par une tranche de concombre es­suyée. Ra­battre les cô­tés de la feuille de riz et re­fer­mer. Pro­cé­der ain­si pour les 7 autres feuilles de riz.

Pe­ler et ha­cher l’écha­lote et l’ail, mé­lan­ger aux in­gré­dients de la sauce avec 5 cl d’eau. Ser­vir avec les rou­leaux et les ci­trons verts cou­pés en quar­tiers.

À l’avance

S’ils doivent at­tendre, en­ve­lop­pez chaque rou­leau dans un pa­pier film et conser­vez-les au frais.

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