Ga­lettes aux ra­dis à la menthe

Pour 4 à 5 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 10 mn

Maxi Cuisine - - News -

1 botte de ra­dis 6 oi­gnons de prin­temps

3 c. à soupe de cha­pe­lure

2 c. à soupe de Maï­ze­na

2 yaourts au lait en­tier

1 oeuf

4 brins de menthe huile de tour­ne­sol sel, poivre

LA VEILLE

Re­ti­rer les fanes, puis la­ver et râ­per les ra­dis. Mé­lan­ger avec 1/2 c à ca­fé de sel, ré­ser­ver 10 mn.

La­ver, sé­cher les oi­gnons, les ci­se­ler. Mé­lan­ger avec les ra­dis, la cha­pe­lure, la Maï­ze­na, 4 c. à soupe de yaourt et l’oeuf. Sa­ler, poi­vrer. For­mer 20 boules de pâte, les écra­ser en ga­lettes. Fil­mer et ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur.

LE JOUR MÊME

Ha­cher les feuilles de menthe, mé­lan­ger les 3/4 avec le reste de yaourt, sa­ler, poi­vrer.

Chauf­fer 5 à 6 c. à soupe d’huile dans une grande poêle, y frire les ga­lettes 2 à 3 mn de chaque cô­té. Ser­vir par­se­mé de la menthe res­tante, ac­com­pa­gné de sauce au yaourt.

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