Dou­ceur aux fraises

Maxi Cuisine - - Sommaire -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 25 mn Cuis­son : 1h

500 g de fraises 750 g de fro­mage blanc 3 oeufs

150 g de sucre en poudre 1 sa­chet de sucre va­nillé 60 g de se­moule de blé fine (à en­tre­mets) beurre sucre glace 1 pin­cée de sel.

La­ver, sé­cher, puis équeu­ter les fraises, les cou­per en 2 ou 4 mor­ceaux, se­lon leur taille. Les sau­pou­drer de 2 c. à soupe de sucre en poudre, mé­lan­ger et ré­ser­ver. Pré­chauf­fer le four à 180 °C (th. 6). Cas­ser les oeufs en sé­pa­rant les blancs des jaunes. Fouet­ter les jaunes avec le reste de sucre en poudre, jus­qu’à ce que le mé­lange blan­chisse. In­cor­po­rer le fro­mage blanc, puis la se­moule et le sucre va­nillé, en mé­lan­geant bien entre chaque ajout.

Mon­ter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, puis in­cor­po­rer à la pré­pa­ra­tion au fro­mage blanc. Trans­fé­rer dans un plat à four beur­ré. En­fon­cer la moitié des fraises dans la pâte.

Cuire 50 mn à 1 h au four. Lais­ser re­froi­dir hors du four avant de par­se­mer de sucre glace et des fraises res­tantes.

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