Cob­bler pom’fraise

Maxi Cuisine - - Sommaire -

Pour 4 à 5 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mn Cuis­son : 35 mn

2 pommes 400 g de fraises le jus d’1/2 ci­tron 125 g de fa­rine 45 g de sucre 60 g de beurre froid 6 cl de lait

1/2 sa­chet de le­vure chi­mique 1 oeuf 1 pin­cée de sel.

Pré­chauf­fer le four à 200 °C (th. 6-7). Pe­ler et épé­pi­ner les pommes, les cou­per en mor­ceaux. Équeu­ter les fraises et les cou­per en 2. Ar­ro­ser les fruits de jus de ci­tron, les sau­pou­drer de 10 g de sucre, les dis­po­ser dans un plat al­lant au four et cuire 10 mn.

Mé­lan­ger la fa­rine, le sucre, la le­vure et le sel dans un sa­la­dier. Ajou­ter le beurre cou­pé en mor­ceaux jus­qu’à l’ob­ten­tion d’un mé­lange sa­bleux.

Battre la moitié de l’oeuf avec le lait et ver­ser sur le mé­lange pré­cé­dent : la pâte doit être molle et col­lante. For­mer des grosses boules et dé­po­ser sur les fruits pré­cuits.

Re­mettre à cuire au four 25 mn. Ser­vir chaud, ac­com­pa­gné de crème fraîche ou de glace à la va­nille.

Avec l’ac­cent an­glais !

Le cob­bler est un des­sert tra­di­tion­nel en Gran­deB­re­tagne et aux États-unis. Il existe de nom­breuses va­riantes à cette re­cette qui com­porte toujours des fruits, cou­verts d’une pâte, le tout cuit au four.

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