Tar­tine de gua­ca­mole de pe­tits pois

Maxi Cuisine - - Plaisirs Salés -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 15 mn re­froi­dis­se­ment : 15 mn Cuis­son : 15 mn

4 grandes tranches de pain com­plet 300 g de fi­lets de pou­let 250 g de pe­tits pois sur­ge­lés 30 g de crème épaisse 15 g de mayon­naise

100 g de maïs doux cur­ry jaune 1 c. à soupe d’huile

5 g de beurre sel poivre.

Chauf­fer l’huile et le beurre dans une poêle. Mettre à cuire les fi­lets de pou­let 5 à 6 mn de chaque cô­té. Sa­ler, poi­vrer, lais­ser re­froi­dir.

Cuire les pe­tits pois à l’eau bouillante le temps in­di­qué sur l’em­bal­lage. Rin­cer aus­si­tôt à l’eau froide, égout­ter et lais­ser re­froi­dir 15 mn. Mixer fi­ne­ment les pe­tits pois, in­cor­po­rer la crème et la mayon­naise, sel, poivre et 1 à 2 pin­cées de cur­ry. Dé­chi­rer les fi­lets de pou­let à la main. Tar­ti­ner gé­né­reu­se­ment les tranches de pain de pu­rée de pe­tits pois, ré­par­tir le maïs rin­cé et égout­té au préa­lable, puis dis­po­ser les mor­ceaux de pou­let. Par­se­mer de cur­ry et ser­vir.

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