Cla­fou­tis lé­ger aux prunes

Maxi Cuisine - - Recettes Légères -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 30 mn

300 g de prunes (quetsches)

120 g de fa­rine

60 g de sucre en poudre

25 cl de lait écré­mé 10 g de beurre 2 oeufs + 1 blanc sel sucre glace Battre les 2 jaunes d’oeufs avec 30 g de sucre en poudre jusqu’à ce que le mé­lange blan­chisse. In­cor­po­rer pro­gres­si­ve­ment la fa­rine et le lait.

La­ver et dé­noyau­ter les prunes, les cou­per en 4. Battre les 3 blancs en neige ferme avec une pin­cée de sel et 30 g de sucre en poudre, puis les in­cor­po­rer dé­li­ca­te­ment à la spa­tule. Pré­chauf­fer le four à 200 °C (th. 6-7).

Rem­plir un moule beur­ré du tiers de la pré­pa­ra­tion, ré­par­tir les quar­tiers de prunes, puis com­plé­ter avec le reste de pâte. En­four­ner 30 mn. Ser­vir tiède, par­se­mé d’un voile de sucre glace.

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