Poê­lée d’au­tomne

Maxi Cuisine - - Mieux Connaître -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 30 mn

■ 500 g de but­ter­nut ■ 8 tranches de ba­con ■ 100 g de ri­cot­ta ■ 1 pomme ■ 1 poi­vron rouge ■ 2 oi­gnons tiges ■ 50 g de pousses d’épi­nards ■ huile d’olive ■ sel ■ poivre.

pe­ler la but­ter­nut et la cou­per en cubes d’en­vi­ron 2 cm. Pré­chauf­fer le four à 180 °C (th. 6). La­ver et épé­pi­ner la pomme et le poi­vron, les cou­per en mor­ceaux. Net­toyer et ci­se­ler les oi­gnons. éta­ler les cubes de but­ter­nut sur la plaque du four re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé, ba­di­geon­ner d’huile, sa­ler et poi­vrer. En­four­ner 20 mn.

Griller à sec le ba­con dans une poêle an­ti­adhé­sive. Ajou­ter la pomme, le poi­vron et les oi­gnons et faire re­ve­nir 3 à 5 mn en re­muant. in­cor­po­rer les cubes de but­ter­nut et les pousses d’épi­nards. Rec­ti­fier l’as­sai­son­ne­ment. Par­se­mer de ri­cot­ta et ser­vir.

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