Dau­rade grillée aux pois gour­mands

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 25 mn Cuis­son : 10 mn

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes De Fêtes -

4 fi­lets de dau­rade sans arêtes

600 g de pois gour­mands sur­ge­lés

2 ca­rottes le vert d’1 oi­gnon nouveau

4 brins de ba­si­lic 1 c. à soupe de sauce so­ja

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de jus de ci­tron vert

1 c. à ca­fé de baies roses poivre Pe­ler les ca­rottes, les cou­per en ron­delles fines. Les cuire à la va­peur avec les pois gour­mands 5 à 7 mn. Les ra­fraî­chir et les égout­ter. Dis­po­ser les fi­lets de dau­rade dans un plat al­lant au four, côté peau au-des­sus. Les ba­di­geon­ner de sauce so­ja mé­lan­gée à l’huile d’olive et au jus de ci­tron à l’aide d'un pin­ceau, poi­vrer. Glis­ser le plat à en­vi­ron 5 cm sous le gril chaud du four et cuire 5 à 7 mn. Dis­po­ser sur les as­siettes gar­nies des pois gour­mands.

Par­se­mer les fi­lets de pois­son du vert de l’oi­gnon nouveau émin­cé, des ca­rottes et des feuilles de ba­si­lic. Ajou­ter les baies roses concas­sées et ser­vir.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.