Gnoc­chis gra­ti­nés

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 30 mn

Maxi Cuisine - - Toutes Vos Recettes De Fêtes -

500 g de gnoc­chis frais

1 poi­gnée d’oseille sur­ge­lée

1/2 bou­quet de per­sil plat

80 g de gou­da

80 g de gra­na pa­da­no

30 cl de crème épaisse

1/2 verre de lait 1 cube de bouillon de lé­gumes

40 g de beurre sel, poivre LA VEILLE

Por­ter une grande cas­se­role d’eau à ébul­li­tion, y di­luer le cube de bouillon de lé­gumes. Plon­ger les gnoc­chis, lais­ser cuire 2 mn en­vi­ron jus­qu’à ce qu’ils re­montent à la sur­face. Les re­ti­rer en les égout­tant à l’aide d’une écu­moire. Ci­se­ler le per­sil. Râ­per les deux fro­mages. Mé­lan­ger la crème épaisse et le lait dans un bol.

Faire do­rer les gnoc­chis dans une poêle avec 20 g de beurre. Ajou­ter l’oseille dé­con­ge­lée. Mé­lan­ger 2 à 3 mn avec une cuillère en bois. Ver­ser dans un plat al­lant au four. Par­se­mer de per­sil, puis ar­ro­ser du mé­lange crème-lait. Sa­ler peu, poi­vrer. Par­se­mer des fro­mages râ­pés et du reste de beurre en pe­tits mor­ceaux. Cou­vrir et ré­ser­ver au frais. LE JOUR MÊME

Cuire 20 mn en­vi­ron au four pré­chauf­fé à 180 °C (th. 6), jus­qu’à ce que les fro­mages soient bien gra­ti­nés. Ser­vir aus­si­tôt.

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