Maxi Cuisine

Flammekuec­he

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Pour 6 personnes Préparatio­n : 30 mn repos : 1h Cuisson : 20 mn

La pâte : ■ 400 g de farine ■ 10 g de levure fraîche de boulanger ■ 5 c. à soupe d’huile ■ 1 pincée de sel. La garniture : ■ 2 beaux oignons ■ 200 g de lardons allumettes ■ 20 cl de crème fraîche ■ 2 c. à soupe d’huile.

Préparez la pâte : émiettez la levure dans 10 cl d’eau tiède. Mélangez la farine avec le sel, versez-les dans un saladier ou directemen­t sur le plan de travail. Creusez un puits au centre. Versez-y la levure et l’huile, travaillez du bout des doigts en ramenant la farine vers le centre. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Façonnez une boule, placez-la dans un saladier, couvrez d’un linge et laissez gonfler 1 h. Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre dans une poêle huilée, sans coloration, jusqu’à ce qu’ils soient translucid­es. Préchauffe­z le four à 240 °C.

Découpez la pâte en six portions et étalez-les sur du papier cuisson, en un rectangle. Humectez les bords afin de créer un pourtour plat. Nappez-les ensuite de crème fraîche, d’oignons et de lardons. Enfournez 12 à 15 mn. Servez chaud ou tiède.

Version express Regardez au rayon pâtes ou traiteur de votre supermarch­é, vous y trouverez peut-être des fonds de pâte à flammekuec­he prêts à l’emploi.

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