Les groseilles,

les perles à croquer

Elles éclatent en libérant leur jus acidulé, irrésistible pour les amateurs qui les égrènent directement dans la bouche. Un plaisir ultra light (pas plus de 55 calories/100 g) dont il ne faut pas se priver. De plus, elles se congèlent facilement.

Les bonnes associations

Elles aiment la compagnie des fruits exotiques, qui leur apportent de la douceur (surtout aux groseilles à maquereau, assez acides), comme l’ananas ou la mangue.

La recette incontournable

En gelée, les groseilles sont vraiment divines. L’hiver, une grosse cuillerée de gelée parfume les sauces au vin, mais aussi le bouillon d’une viande mijotée.

10 Maxi Cuisine