Le melon du Quercy,

le légume fruit du soleil

Produit dans la région éponyme (qui regroupe le Lot et une grande partie du Tarn-et-garonne), ce melon de type charentais détient une IGP. Il séduit en entrée ou en dessert par ses saveurs particulièrement prononcées et sucrées.

Sa récolte

Le Quercy tient à ses exploitations familiales, et la culture du melon y est moins mécanisée qu’ailleurs. Les melons sont ramassés à la main aux mois de juillet, août et septembre. Conditionnés le jour même, ils doivent rejoindre les étals des marchés dès le lendemain pour conserver leur fraîcheur et leurs saveurs.

Le choisir

Un véritable melon du Quercy est toujours identifié par la petite étiquette verte et orange qui le représente. On veille à ce que son écorce soit bien mate (signe de fraîcheur), tirant légèrement sur le jaune. S’il craquelle au niveau du pédoncule, c’est qu’il est mûr ! Infos diététiques

Fruit peu calorique, il est riche en bêtacarotène et en vitamine C. C’est également un allié hydratation.