LE SAVIEZ-VOUS ?

Sous le terme « chanterelle » sont regroupées plusieurs variétés de champignons, dont la girolle, mais aussi toute la famille des « cantharellus », vendues en général sous le nom de chanterelles jaunes, violettes ou fausses chanterelles des charbonnières. Le point commun de tous ces champignons ? Leur forme de coupe à boire (« kantharos », en latin).