Le po­ti­mar­ron,

tout en ron­deur

Maxi Cuisine - - C’est de saison -

Que d’atouts ! Une chair dense et douce, des notes de châtaigne (d’où son nom) et des nu­tri­ments en pa­gaille, dont un taux re­cord d’ac­tifs an­ti­oxy­dants. Vi­ta­mi­né, di­geste et su­cré, il fait par­tie des in­gré­dients cou­tu­miers de la cui­sine pour bé­bé.

Une peau co­mes­tible

Il est inu­tile de le pe­ler. Et si l’on n’aime pas la peau, elle s’en­lève en un clin d’oeil lorsque le lé­gume est cuit.

En cui­sine

– Soupes et ve­lou­tés : as­so­cié à la ca­rotte et au cu­min.

– La­sagnes : ac­com­pa­gné d’un fro­mage bien goû­teux (ca­mem­bert, par­me­san, ro­que­fort).

– Ta­jine : avec de l’agneau et du cur­ry, fran­che­ment gour­mand.

Et les graines ?

Faites-les griller avec des épices (cur­cu­ma, pa­pri­ka…). À gri­gno­ter à toute heure.

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