CAKE AU CI­TRON

Maxi Cuisine - - Côté maison -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION : 10 MN CUIS­SON : 30 MN

2 ci­trons

140 g de fa­rine 3 oeufs

130 g de beurre 120 g de sucre

30 g de poudre d’amandes

1/2 sa­chet de le­vure chi­mique 1 pin­cée de sel. Pour le gla­çage : 100 g de sucre glace

1 c. à soupe de jus de ci­tron.

Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Dans une cas­se­role, faites fondre 120 g de beurre à feu doux. Net­toyez 1 ci­tron puis zes­tez-le. Pres­sez les 2 agrumes. Ré­ser­vez. Mé­lan­gez 130 g de fa­rine, la le­vure, la poudre d’amandes et le sel dans un sa­la­dier. Fouet­tez ensemble les oeufs et le sucre et in­cor­po­rez-les dans le mé­lange. Ajou­tez le beurre fon­du, le jus et le zeste de ci­tron puis amal­ga­mez.

Ver­sez la pâte dans un moule à cake beur­ré et fa­ri­né. En­four­nez 25 mn. Lais­sez tié­dir, puis dé­mou­lez sur une grille. Pré­pa­rez le gla­çage : mé­lan­gez le sucre glace et le jus de ci­tron. Éta­lez-le à la spa­tule sur le cake froid. Lais­sez fi­ger puis cou­pez en tranches avant de ser­vir.

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