As­tuce de chef

Maxi Cuisine - - En questions -

Une pa­tate douce pe­lée s’oxyde très vite et ne se conserve pas très long­temps. Pen­sez donc à pro­cé­der à cette étape au der­nier mo­ment et à la plon­ger dans de l’eau froide pour qu’elle ne noir­cisse pas.

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