« Vrai » ou « faux » miel : comment faire la dif­fé­rence ?

Maxi Cuisine - - Ça fait du bien ! -

Sur l’étal des su­per­mar­chés, l’offre est si im­por­tante qu’il est dif­fi­cile de faire un choix aver­ti. À évi­ter ? Les miels ar­ti­fi­ciels, fa­bri­qués à base de sucre cris­tal­li­sé, de glu­cose et de gé­la­tine, qui n’ont de miel que le nom puis­qu’ils n’ont ja­mais vu de ruche ! Ils ne contiennent pas les nu­tri­ments na­tu­rels qui font la ri­chesse de ce­lui pro­duit par les abeilles, tout comme ceux qui sont di­lués au si­rop ou chauf­fés et fil­trés pour évi­ter la cris­tal­li­sa­tion na­tu­relle.

Pas d’autre choix donc que d’éplu­cher soi­gneu­se­ment la liste des in­gré­dients !

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