Po­ma­rines far­cies au riz . . . . . . . . . . . . . . . . .

Maxi Cuisine - - Sommaire -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION : 25 MN CUIS­SON : 25 MN

4 courges po­ma­rine (ou Jackbe-lit­tle) 150 g de riz bas­ma­ti 2 écha­lotes 1 gousse d’ail 10 cl de crème fleu­rette (ou vé­gé­tale) 1 c. à soupe d’huile d’olive 3 pin­cées de cur­ry

sel poivre.

La­vez les courges puis fai­tesles cuire, en­tières, 15 mn à la va­peur. Cou­pez-leur un cha­peau et re­ti­rez les graines. Pré­le­vez une par­tie de la chair pour pou­voir les far­cir et dé­taillez-la en mor­ceaux.

Rin­cez le riz et ver­sez-le dans une cas­se­role avec 30 cl d’eau, sa­lez et por­tez à ébul­li­tion. Cui­sez 10 mn en­vi­ron et ré­ser­vez.

Pe­lez puis ha­chez les écha­lotes et l’ail, et faites-les re­ve­nir dans l’huile bien chaude. Ajou­tez les mor­ceaux de courge, la crème et le cur­ry. Sa­lez, poi­vrez, re­muez et lais­sez fré­mir 10 mn.

Mé­lan­gez le riz et la pré­pa­ra­tion pré­cé­dente. Gar­nis­sez-en les pe­tites courges et ser­vez.

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