Ta­glia­telles de courge au chèvre . . . . . . . . . . .

Maxi Cuisine - - Sommaire -

POUR 4 PER­SONNES PRÉ­PA­RA­TION : 35 MN CUIS­SON : 10 MN

1 grosse courge but­ter­nut 1 bûche de chèvre fer­mier mi-sec 100 g de fruits secs ha­chés (noix, pis­taches, noi­settes, noix de ca­jou)

1 gousse d’ail 4 c. à soupe d’huile d’olive sel poivre.

Pe­lez l’ail, dé­ger­mez-le et ha­chez-le. Éplu­chez la courge, puis cou­pez-la en deux dans la lar­geur et fen­dez les mor­ceaux dans la lon­gueur. Re­ti­rez les pé­pins et les zones fi­breuses. Taillez la chair en ta­glia­telles à l’aide d’un ra­soir à lé­gumes, ou en spa­ghet­tis, en uti­li­sant un us­ten­sile adap­té.

Chauf­fez 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Faites-y re­ve­nir 1 mn l’ail et les fruits secs, puis ajou­tez les ta­glia­telles et la moi­tié de l’huile res­tante. Sa­lez, poi­vrez, puis mé­lan­gez dé­li­ca­te­ment 5 mn à feu doux.

Ver­sez les ta­glia­telles dans le sa­la­dier de ser­vice. Taillez la bûche de chèvre en ron­delles ou en tranches, ré­par­tis­sez-les des­sus et ar­ro­sez du reste d’huile. Dé­gus­tez chaud ou tiède.

Un us­ten­sile adap­té

Le Spi­ra­li­zer. Il per­met de réa­li­ser des spa­ghet­tis de lé­gumes en un rien de temps.

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