Do­nuts au ca­cao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Maxi Cuisine - - Sommaire -

POUR 8 PIÈCES PRÉ­PA­RA­TION : 30 MN CUIS­SON : 45 MN RE­POS : 15 MN

500 g de po­ti­ron 1 c. à soupe de ca­cao en poudre

3 oeufs 280 g de fa­rine ta­mi­sée 150 g de sucre en poudre 1 sa­chet de le­vure chi­mique huile sel.

Pour le gla­çage :

100 g de cho­co­lat noir 80 g de beurre 80 g de sucre glace 1 c. à soupe d’huile

noix de co­co, cho­co­lat râ­pé, perles de sucre. Pe­lez le po­ti­ron, re­ti­rez les graines et les fi­la­ments puis taillez la chair en cubes. Cui­sez-les 30 mn à la va­peur. Égout­tez-les bien. Pré­chauf­fez le four à 180 °C. Ver­sez la pu­rée dans un sa­la­dier. Ajou­tez les oeufs, 10 cl d’huile, le ca­cao, le sucre et 1 pin­cée de sel. In­cor­po­rez en­suite la fa­rine et la le­vure. Lais­sez re­po­ser 15 mn. Trans­va­sez la pré­pa­ra­tion dans une poche à douille. Ré­par­tis­sez-la dans des moules à do­nut hui­lés. En­four­nez 15 mn.

Pré­pa­rez le gla­çage : cas­sez le cho­co­lat en mor­ceaux et faites-le fondre au bain­ma­rie avec le beurre en par­celles. Ajou­tez l’huile et le sucre puis fouet­tez vi­gou­reu­se­ment. Trem­pez les do­nuts dans le gla­çage en­core tiède puis dé­co­rez-les avec le cho­co­lat râ­pé, la noix de co­co et les perles de sucre.

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