Les groseilles, la fraîcheur en grappes

Leur petit goût acidulé est inimitable. Ces perles fruitées aromatiques qui éclatent en bouche ont toute leur place dans nos paniers d’été.

Bon à savoir

Les groseilles sont pleines de bonnes choses : pour peu de calories, elles renferment énormément de vitamine C, de flavonoïdes, de fibres et même de fer, peu courant dans un fruit.

Rouge, noire, rose, blanche…

Il existe plusieurs variétés de différentes couleurs, dont certaines sont peu connues. N’hésitez pas à les goûter !

Irrésistibles…

• En jus : très rafraîchissant, grâce à la teneur en acide citrique des groseilles.

•En sorbet : fruité, peu calorique, c’est un must pour un en-cas glacé estival.

• En gelée : en concentrant le goût du fruit, la gelée de groseilles est savoureuse et délicate. Elle entre volontiers dans les sauces des plats sucrés-salés.